Kavrulmuş olarak ya da taze olarak tüketilen bu fıstık lezzetli ayrıca da faydalıdır. Türkiye’nin Gaziantep ilinden adını almıştır. İlk olarak orada üretime başlanmıştır. Antep fıstığı ağaçta yetişmektedir. Kabuklarından ayrılarak yenilmektedir. Genelde tatlı yapımında kullanılmaktadır. Sıcak bölgelerde yetişmektedir. Ekonomik olarak iyi haldedir.
- Toprak koşulları uygun olmalıdır. Kil veya kireç olan topraklara Ekim olmaktadır.
- Genellikle temiz toprağa dikilmez diye söylense de en çok bu tür topraklara dikim olmaktadır.
- Hava koşulları sıcak ve kurak olmalıdır.
- Çok soğuk havalarda verim de düşüş yaşanabilir.
- Sonbaharda dikim yapılmaktadır.
- Dikilecek olan ağaçların mesafeleri ayarlanmalıdır.
- Bu damadı, sulaması özenle yapılmalıdır.
- Yanmış doğal gübre kullanılmalıdır.
- Çok su istememektedir.
- Ağacın aşısı zamanında yapılmalıdır.
- Özenle dikilen ağaçlar iyi verim vermektedir.
- Antep fıstığı elle toplanmaktadır.
- Ülkemizde teknoloji çok gelişmediği için işçiliği zordur.
- Hastalıklı olan ağaçlar budanmalıdır, aksi takdirde hastalık diğer ağaçlara da geçebilmektedir.
Dönüme Kaç Antep Fıstığı Dikilir?
Antep fıstığı kabuklu bir meyvedir. Mart ayı gibi ya da ilkbaharda dikimi yapılmaktadır. Ancak dikim yapılırken ya da yapıldıktan sonra soğuk olmamasına ve çok şiddetli yağış olmamasına dikkat edilmelidir. Bulunduğu ortamlar sıcak ve kurak olmaktadır. Fıstığın köklerinin kalın olmasıyla sebebiyle her ağacın yerine dikim yapılmamaktadır. Genelde daha sağlam yetişen daha kalın köklü ağaçların bulunduğu arazilere ekilmektedir. Kireçli topraklarda, doğal gübreleme yetiştirilmektedir. Sonbaharda dikim yapılırsa verim alma olasılığı daha yüksektir. Dikimi ise arazinin toprağına, sıcaklığına ve mesafeye bakılmalıdır. 1 dönüm araziye tahminen yaklaşık olarak 15 fıstık ağacı dikilmektedir.
Antep Fıstığı Ağacı Kaç Kilo Fıstık Verir?
Antep fıstığının da türleri ve bunlara ait farklı özellikleri bulunmaktadır. Sadece Türkiye’de değil, başka ülkelerde de yetiştirilmektedir. Boyunun kısa olması sebebiyle toplanırken kolaylık sağlamaktadır. İnce kabuklarıyla bilinen fıstık bazı yerlerde Şam fıstığı adıyla da bilinmektedir. Sarı, yeşil, ya da kırmızı renkte olabilmektedir. Kabukları kuruduktan sonra ortasında bulunan ayrık olan yerinden elle kolay biçimde ayrılmaktadır. Pasta, baklava yapımında sıkça kullanılan bu fıstık kalori ve besin değeriyle de dikkat çekmektedir. Antep fıstığı ülkemizde çok büyük öneme sahip olmaktadır. Maliyet olarak ücreti pahalı satılmasına karşın vazgeçilmez tatlıların vazgeçilmezi olarak bilinmektedir. Yaklaşık olarak bir Antep fıstığı ağacından ortalama 120 kilo ürün çıkmaktadır. Fıstık, ağaca ve ürün vermesine göre de farklılık göstermektedir.
Antep Fıstığı Ağacının Ömrü
Sonbaharda yapılan dikim sayesinde tutma olasılığı çok yüksek olan fıstık, aşılaması, sulaması ve bakımıyla önem verilmelidir. Antep fıstığı ağacı diğer ağaçlara göre daha uzun yaşamaktadır. Bir ağaç yaklaşık olarak 25-30 yıl yaşarken bu fıstık ağacı 700-800 yıla kadar yaşadığı kanıtlanmıştır.
